牛肉需求量的增加, 使肉牛养殖行业发展态势良好。但因部分企业效益较差, 对该行业产生了严重制约。主要原因是, 其仍然沿用传统养殖技术, 饲养成本高, 生产率低, 难以实现最佳社会及经济效益。后经技术研发, 使该行业取得了突破性进展。

1 牛舍设计技术

肉牛个体生长及肥育效果受牛舍结构类型及外部环境影响。倘若牛舍设计不科学, 温湿度及通风条件未达标, 会增加饲养成本, 使肉牛生长缓慢, 导致机体抵抗力下降, 产生各种疾病, 从而影响牛肉产量及品质。依据现代化养牛场总体规划, 设计牛舍, 使其具备较好的通风、透光性, 确保生产过程更加简便。经科学设计, 能够削弱舍内环境因子对牛产生的不良影响, 使养殖过程更加健康, 实现社会、经济效益最大化。通常情况下, 每栋牛舍存栏数量为500头, 双列式半开放, 跨度以10~12m为宜, 冬暖夏凉, 以机械化饲养为主。

2 日粮前置预消化处理技术

参考饲养阶段、季节、膘情、饲养目的等各指标, 对牛的日粮进行科学配置, 精料饲喂过多, 会使成本增加, 且出现代谢性疾病。倘若草料很硬, 需经软化处理, 并对精料和粗料进行合理搭配。将原料前置预消化处理技术应用到该过程中, 使牛的采食量增加, 对各类饲料进行充分利用, 以免出现浪费情况。该技术使饲料在瘤胃中的消化时间延长。混合日粮配制需考量的指标比较多, 包括气候特点、原料种类和温湿度等。将发酵剂添加到混合日粮中, 经发酵, 使饲料得到软化, 并产生小分子营养物质, 提升日粮品质。

3 抗应激技术

当前, 秉承的是现代化、规模化和集约化肉牛养殖模式。各类应激因素很容易在肉牛生长发育时, 对其产生影响, 使肉牛体内生理平衡遭到破坏。肉牛多通过应激反应, 对环境及饲养中的不利影响予以克服, 维护体内平衡。适度应激能够增强机体免疫力及环境适应性。肉牛虽能够适应外界环境, 且具备一定的应变能力, 但倘若应激原强度或持续时间超出牛的生理耐受力, 很容易出现机体功能障碍, 出现各类不良症状, 甚至猝死。

长途运输、天气炎热、性成熟等, 都会使牛产生应激反应。日常生产过程中, 可使用抗应激添加剂。其由电解质、免疫增强剂、微量元素、电解多维等多种元素构成。为免肉牛运输过程中, 出现应激情况, 可在运输之前2~3d, 注射或口服维生素VA25-100IU, 控制饲料及饮水量。也可应用中草药, 使牛快速适应应激反应, 充分吸收营养物质, 增强免疫力。

4 预防青贮料二次发酵技术

规模化肉牛养殖过程中, 多用青贮饲料。该类饲料含糖量在3%以上, 含水量为60%~75%。将青贮饲料压碎、压实、密封。使用过程中, 霉菌会对青贮饲料产生污染, 倘若将该类饲料丢弃, 很容易产生浪费;如果不丢弃, 会使牛出现中毒或拉稀症状。在该过程中, 对预防二次发酵技术进行科学使用, 将添加剂喷洒在解封青贮料表面, 遏制霉菌产生, 并分解原料中的纤维或半纤维成分, 使其富含糖类、氨基酸、维生素, 达到良好的消化吸收效果, 增加肉牛采食量, 实现最优生产效益。

5 疫病防控技术

肉牛养殖过程中, 常见疾病有呼吸道或消化道疾病, 多因长途运输所致。日常饲养中, 会有酸中毒、代谢性口蹄疫等。依据养殖场外部环境及饲养要求, 对肉牛进行科学饲喂, 便能够很好的控制疾病。严格管理及控制运输过程, 注重营养搭配, 也能够规避各类不良影响。通过疫苗接种, 预防口蹄疫。因其病毒很容易发生变异, 发病过程不具备规律性, 因而, 其防控难度增加。具体实施方法如下:依据牛群健康情况及疫病发生规律, 制定针对性免疫程序, 使免疫接种工作更具有效性;将疾病流行和抗体水平作为主要参考指标, 实施接种计划制定工作;按照既定计划和要求, 实施接种和监测工作。近年来, 将三联苗预防接种和紧急接种方式同步应用, 以达到良好的疫病防控效果。肉牛群保健系统构建也属该项工作中的重点内容, 对肉牛养殖工作极为有利。

6 结语

将综合配套技术应用到肉牛养殖生产过程中, 有助于实现技术集成, 使饲养过程更加科学、合理, 具备现代化特征, 降低疫病发生率, 为肉牛提供一个健康舒适的生长环境。传统观念的制约, 使肉牛养殖中, 综合配套技术并未得到全面普及和应用, 部分地区在该领域仍存在滞后性, 应注重技术革新, 加大生产研究力度, 增强肉牛养殖效益。

作者：谢桂蓉. 农业与技术